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手料理
- 2014/02/21
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イカと大根のオイスター煮ぃ（≧∇≦）
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- いかを下処理後、1cmの輪切りにして酒大さじ1と塩小さじ1をまぶしておく。
大根は切れ込みいれて米入れて下ゆでする。(箸がプスっと通ったら○)
- 2
- サラダ油を少しひいてすぐにんにくと生姜と唐辛子を入れ、香りが出たらいかをサササ〜っと炒め一旦取り出す(香り付けなので30秒ほど)
合わせておいた調味料とベジブロスをいれて中火。
煮立ったら大根といかを入れ、弱火&落し蓋で汁気が少なくなるまでグツグツ。
汁気がなくなってきたら一旦火を止めて味を染み込ませる(5分くらい)
最後にたら〜っとごま油をたらして出来上がり
ポイント
もし味が濃いと思ったらオイスターソースを減らして調節してくださいな(*^^*)
照りっ！が増すので今回は水あめ使ってます
みんなの投稿 (1)
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epicuriousしばらくイカが続きますww
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