山かけアサリ蕎麦

長芋おろして山かけ蕎麦にしました。
椎茸、茹でアサリ、ネギ、竹輪を、ダシをとって味醂と麺つゆと醤油で味付けしたかけつゆと煮て、
最後にカイワレ大根を飾りました。

信州蕎麦の生麺、香りものどごしもよくて、
だいのお気に入りです。