マグロ料理#料理研究家指宿さゆり

There are lots of different ways to enjoy tuna.

マグロが好きになったこどもが
美味しく食べられるように
日々、色々なお料理に調理して
出しております。

今回は太ネギでネギオイルを仕込んでそこにガーリックを素揚げしてマイルドにしてからペースト状にして加えます。そこに甘みを若干つけて、ゴマを加えた塩味のオイルをこしてまぶして見ました。

これがまた美味で
香りづけに三年醸造醤油をかけていただくと美味。

やっぱり大人はここにしびれ系は外せない。

飽きずに食べる工夫とは
メリハリが少しきいて
変化をいく通りも楽しめる食べ方ということです。


料理研究家 指宿さゆり
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