コリアンダー香るローストビーフ

糖質制限＋タンパク質摂取の強い味方💮ローストビーフ❗️
コリアンダーを下味に加えるだけで、本格感が一気にアップします！
作り方はレシピ欄をご覧ください🌟

スパイスやハーブの組み合わせは、その日の気分で変えますが、いつも変えないこだわりポイントはコリアンダー(パウダー)をしっかりと肉の表面にまぶして少し置いておくこと。
このひと手間で、コリアンダーのオレンジや柑橘を思わせる爽やかな香りに仕上がります。
また、肉汁が出にくくなり、しっとり柔らかく焼けるような気がします。肉に小麦粉をまぶすのと同じイメージですね。

ちなみにソースなしで、ホースラディッシュのみの場合が多いですが、ソースを作る時は、バルサミコ＋ハチミツ＋おろししょうがで❗️

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