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手料理
- 2012/10/02
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鲜虾大闸蟹粥
レシピ
作り方
- 1
- 1，米用水洗干净，再用油和盐和米拌在一起，这样做会让米更香和煲的时候更容易开；在砂锅里倒进水，大火烧水，待烧开就可以放米进去；米放进锅里后，待水重新烧开后，把火调为小火。
2，接着就处理虾和蟹，虾，用剪刀把虾的后背剪开，挑出黑线，再把虾的头扭掉，用清水冲一下就可以了；蟹，在买的时候可以叫老板把蟹处理好，就是把蟹盖拔出来，把不能吃的清理干净，那回到家就只要用盐水清洗一下就可以了。
3，把肉葱切成小段的，把姜拍成蓉，把姜蓉放进正在煲的粥里面，这按个人爱好，不喜欢吃姜的人可以不放的。
4，粥煮了1小时就差不多了，就把虾和蟹都放进去，记得要把火开大和搅拌一下，粥烧开后就把火调小，让粥和肉再煮20分钟就可以了。
5，把粥盛出来后，加点葱花，让粥更香。
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