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- 2015/07/26
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リッチな配合♡ホテルブレッド ココナッツオイルバージョン
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 牛乳を人肌に温める。バター&マヨネーズ以外の材料をボールに入れて、箸でグルグルかき混ぜる。手かゴムベラで粉気がなくなるまで混ぜたら五分くらい放置。
- 2
- バター&マヨを加えて、指の間から出すように捏ねる。生地が手につかなくなったら台に取り出して捏ねる。一次発酵二倍。
- 3
- ガス抜きして四分割する。乾かないように注意してベンチタイム10分くらい。型にバターを塗る。
- 4
- 綴じ目を上にして丸く伸ばす。三つ折りする。
- 5
- 縦にして麺棒で伸ばす。手前から巻いていく。最初の一巻きはキツめに、あとは自然に転がす。綴じ目を摘んでしっかり閉じる。
- 6
- 型に並べる。二次発酵は型の縁を少し超えるくらい。
- 7
- トップをハサミでカットする。間にココナッツオイルをたっぷり挟む。バターを挟んでももちろんOK！
- 8
- 160度のオーブンで3分→180度で30分くらい焼きました。焼き上がったら熱いうちに、ハケで表面にココナッツオイルを塗る。
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今朝の家族の朝食用に、生クリームや卵、バターが入ったリッチな配合のホテルブレッドです（≧∇≦）♡
ホテルブレッドはトップにもバターをたっぷり乗せて焼きますが、今朝のはトップにココナッツオイルを乗せて焼きました( ´ ▽ ` )ﾉ♡
キッチンが甘いココナッツの香りでいっぱい（≧∇≦）生地もフカフカ〜&しっとりですよ〜
( •̀∀•́)ง♪ #朝ごはん #パン・ピザ