きのこマリネ

#きのこ #マリネ

冷凍庫にキノコが大量にあったので作ってみた。マッシュルームなどはなかったので舞茸とかしめじ、椎茸などを使ってみたが、凍らせてるキノコだと上手くソテー出来ず染み出した水分から煮物になってしまった。水分が飛ぶまでは火にかけて後はレシピとほぼ同じ。味はさっぱりしつつもきのこの雑味が取りきれてない気がするのでなんらかの下処理が必要だったのかもしれないし、キノコから水分出たことが原因なのかもしれない