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手料理
- 2023/05/25
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新玉ねぎのしょうが焼き！
レシピ
作り方
- 1
- しょうがは千切りにする。
玉ねぎは幅広めに、繊維を断つようにして切る。
こうすることで甘みが引き立ち、かつ、短時間でも柔らかな食感になります。
食感を楽しみたい方は繊維に沿って切ってください。
- 2
- 豚ロース、もしくはこま切れ肉に分量外の酒を一振して揉み、米粉をポリ袋に入れて肉と一緒に振り混ぜるようにして全体に馴染ませる。
- 3
- フライパンに油を熱し、しょうがと豚肉を入れて炒める。
- 4
- 豚肉に火が通ったら、玉ねぎと、その他調味料を全て入れ、全体に味が絡むまで炒めたら完成です！
ポイント
中火～強火で一気に作るのがオススメです。
この時期の玉ねぎは少し加熱するだけで美味しさを楽しめるし、豚肉は長時間加熱すると旨みが流れ出して固くなるので。
米粉が豚肉のしっとりとした美味しさと油の甘味を逃さず閉じ込めてくれるのでオススメですᕷ·͜· ︎︎
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甘くて、シャキシャキで、どっちが主役？笑
お肉に米粉をはたくことでさらに柔らかく幸せの美味しさ〜ᕷ·͜· ︎︎