鶏のむねの梅肉はさみ焼き

鶏のむね肉に、しそと梅肉をはさみ、塩・こしょうで下味を付け、お酒を少々振って蒸し焼きにします。
焼き上がったらお皿に盛り、フライパンに醤油を加えて煮詰めてお肉にかけます。
しそと梅肉のあっさりとした風味と、むね肉のしっとり感がぴったりです。
もう一品は、豚バラと白菜のスープ。
鍋に3センチ幅に切った白菜と豚のバラ肉を入れ、ひたひたの水を注ぎます。
材料に火が通ったら、塩とこしょうで味を付けるだけ。お肉からいいダシが出て、シンプルだけどとっても美味しいです。