天下一品の“こってりMAX”

#Ramen #Japanese cuisine

コテコテのラーメンといえば“らーめん一作”の濃厚こってりらーめん選べるレベルだけど、今晩は天一の新製品“こってりMAX”が気になって食べにいきました。“史上最強こってり”が売り文句。果たして今まで食べた“らーめん一作”の濃厚こってりらーめんLv3とどっちがコテコテか？結果は天一のこってりMAXは普通に美味しかった。でもお品書きをみてびっくりしました一番安い基本のラーメン(並盛)で920円。定食などは全て1000円を超えていました。もうラーメンも“庶民の食べ物”ではなくなってきましたよ。天一といえば、若き日の木村のおっさんが京都銀閣寺の門前町でとある1人の貧乏京大生と共にみかじめ料を拒否して地元ヤクザに怪我をさせられたり屋台を壊されたりしながらでも涙しながら美味しいスープを探求しながら毎日ラーメンを作り続けたというエピソードのある京都一のラーメン激戦区にある四天王の一つだったんですよ。このコテコテスープのレシピも昔は門外不出。FC店の店長は勿論、直営の総本店の従業員ですら秘密にされていたけど今は企業コンプライアンスが厳しくなり、材料、作り方など全て公開しなければならなくなったおかげで、模造犯も増え、天一よりも美味しいコテコテラーメンを作るラーメン屋が増えてきましたよね。私がよく行く“らーめん一作”もおそらく天一より美味しく作った模造犯。