フツーの野菜ごろごろビーフカレー

今日のワクチン接種初回に備え、昨日のうちに作っておいたカレー

お肉はカレー用の切り落とし肉
小麦粉をまぶして炒めた、それだけのトロみ

トマトの缶ジュースは一本使うと二人分には多すぎるけど、ついドバッと入れてしまう
それでいつも赤いカレーになる

炒め玉葱は途中で水差し技法により時短で仕上げ、人参好きなので人参は多め

じゃがいもは昨日の気分で大きめごろごろにして、多めのサラダ油で揚げ炒め六分仕立てで最後に追加

S&B赤缶カレー粉、ターメリック、クミンなどで仕上げた
ターメリック、たくさん入れたけどトマトの色と味がなかなか手強かった

#晩ごはん