海老薫る白だしそば(中盛) @自家製麺 中華そば 多繋

昨日のお昼に食べた1杯。
じんわりと身体に染みるほどよい塩加減のスープは海老の薫りと味が優しく花を添える。
なるほどメニュー名通りの薫る感じです。

麺は最初ちょっと固めのストレート麺。
食べ進めるほどにシコシコ、つるつるとした食感が増していく。
ただ、切り立った円錐タイプの丼なので麺が丼の底に詰まった感じになって少し食べづらい。
どうやら以前のお店で使っていたものを使用しているようだけど…これはおいおい違うものに変えたほうがいいんじゃないかな～とちょっと思う。

トッピングされているチャーシューはうまい！
メンマは色々なサイズのものがあり、コリコリしてたりと食感にバラエティがある。味は甘め。

刻み柚子が最後の食べ終わりに口に入っていいアクセント。
ピンクペッパーをガリリと噛んでからスープを味わうと、ペッパー独特のスパイス感と合わさってなかなかいい感じですが、無意識に口に入った時にびっくりムセてしまったのでなくてもいいかなと思いました。