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手料理
- 2022/08/17
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ミネストローネ風冷やしみそ汁🌞
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今回はミネストローネ風冷やしみそ汁💡
パプリカ、ズッキーニ、玉ねぎを角切りにして炒めてから、トマトジュースと一緒にほんだしで煮込み、味噌で味付けし、一晩冷蔵庫で寝かせます。
翌朝、仕上げにオリーブオイルをまわしかけてパンと一緒にいただきます！
大きめにカットしたズッキーニとパプリカを焦げ目が付くまで焼いたものをのせると、彩りよく食欲をそそります🙆♀️
前日に作って置けば忙しい朝も楽チン🎶
栄養たっぷりの冷やしみそ汁で夏バテ予防💪🏻✨
以前から、トマト系の料理に味噌を使うとコクが出て、美味しいのでよく使っていました。
今回はほんだしを使っているので、うまみがアップしてとっても美味しかったです👍🏻✨️
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