サンマの蒲焼きのちらし寿司

酢飯に刻み酢生姜みじん切り、白胡麻たっぷり入れ混ぜます。
フライパンで、三枚におろしたサンマを
砂糖みりん醤油、梅ジャムで甘辛に焦がさないように焼きます。
梅ジャム無い場合は梅干しでも。
焼けたら酢飯に混ぜます。
卵焼きか薄焼き卵を刻んで彩りで入れます。
青紫蘇やミョウガ入れても綺麗です。
今回は家にあるもので作ったので緑色は無しです。