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- 2013/09/13
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朝スープ130913
レシピ
作り方
- 1
- ごぼうをささがきにして鍋に入れ、梅酢少々たらして蒸し煮にする。
- 2
- ごぼう蒸し煮に、ささみを缶汁ごと加え、さっと混ぜる。
- 3
- スパイス各種、昆布だしを入れ、煮たったらスープの素で味をととのえる。最後に生姜すりおろしをのせ､好みで山椒をふる。
ポイント
■ごぼう蒸し煮
梅酢を使うのは、マクロビオティックで
習ったやり方です。
■スパイス各種
コリアンダーパウダー
ナツメグパウダー
クミンパウダー
ターメリックパウダー
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ごぼうの土くさい香りが好きですw
今日は蒸し煮する時に梅酢をちょっと入れすぎたため、酸味が結構出てしまったのですが､意外に悪くなかったです｡