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- 2018/05/14
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パッカ〜ン🙌ライ麦粉入りカンパーニュ
レシピ
作り方
- 1
- 生地を捏ね、発酵。ベンチタイム
- 2
- 伸ばして丸め、粉をしっかり降ったバヌトンに入れて発酵
- 3
- 発酵後。今日は粉を多くしたからパンパン😅
- 4
- 天板ごと余熱MAX。クッキングシートにそっとひっくり返し、余分な粉を落とし、クープを入れ、焼く(最初3分スチームON)
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ライ麦粉を消費のため、コツコツ使ってます🤣
バヌトンに対して、粉量が多かったから、あふれんばかりに発酵💦💦
パッカ〜ンになりましたが、深くクープを入れすぎたみたいね😅
シンプルパンでも、風味があり美味しい👌