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- 2017/11/25
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【角食部】チョコバナナプルマン
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- バナナを潰してレンチンし、牛乳と合わせて人肌くらいまでさましてから、粉類と合わせて生地を捏ねる。バターを加えて更に捏ねる。発酵。ベンチタイム
- 2
- 生地を伸ばし、ローストして刻んだアーモンド、チョコチップを散らしす
- 3
- 1/3を折りたたみ、チョコチップとアーモンドを散らす
- 4
- 反対側の1/3を折りたたみ、チョコチップを散らす(アーモンドは、足らずチョコチップのみ)手前からクルクル巻いて巻き終わりを綴じる
- 5
- 油脂を塗った型に入れて発酵
- 6
- 発酵後。蓋をし、余熱180度完了のオーブンに入れて35分焼く(ラスト7.8分で向きを変えました)
- 7
- 断面。やっぱり空洞ある💧巻き巻きチョコチップ、もっと入れたら良かったな〜
もぐもぐ! (1)
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レンチンしたバナナを練り込み、砂糖代わりに練乳を入れました(水分が少ないので、私は足しました。微調整してください)
さらにローストアーモンドを刻んで巻き、カリカリ食感プラス
チョコチップはバナナに🍌合うし〜なかなかなコラボパンです🍞
生地にフィリングを練り込まず、巻き巻きしたら、空洞が出来がち👆
ほらほら〜やっぱり空洞が🤣
バナナは1本では風味があるかな？くらいでした
かなり大きな、良く熟れたバナナやったけど、増やしたら発酵が鈍かったら嫌やし〜と躊躇してしもた💦
フワモチなパンです✨✨