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- 2016/07/13
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リリちゃんのこし餡シートで抹茶ラウンド
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- リリちゃんのシートを作り、冷凍庫に。バター、☆以外を捏ねる。馴染んだらバターを入れて更に捏ねる。1次発酵。2倍まで
- 2
- ガス抜きをし、冷蔵庫て15分ベンチタイム
- 3
- リリちゃんのシートを出す。生地を冷蔵庫から出して、長方形に伸ばし、リリちゃんのこし餡シートを乗せて、包む
- 4
- 伸ばしてたたむ。4回。手前からクルクル巻いて、綴じ目を綴じる
- 5
- 油脂を塗ったラウンド型に入れて2次発酵。型の7割まで
- 6
- オーブンを予熱200度。190度で18分。裏返して180度14分焼く
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このシートは、扱いやすいから好きなんだよね〜✌️
何もつけずにトーストするだけで食べたいから、生地は甘めに
上白糖と黒糖をミックスしました😊
ヤツも出ずに、いい感じ✨折り込みは3回でよかったかな？層が馴染んで見にくいよ
そびえ立たせてたら、いつの間にか片面がクシャ😝
カットして分からないように裏向けてパシャリ📸
焼き色もつき過ぎだね😲
でも、安定の美味しさ♪リリちゃん♪ありがとうね〜
扱いやすいこし餡シートのレシピはリリちゃんのキッチンへ〜👍