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燻製
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5日前からハーブ塩、ハーブ2種、ローリエで漬け込み、桜のスモークウッドで燻しました
味玉は1日漬け込み、チーズはそのまま
鶏モモは、唐揚げの下味を昨日から漬け込み、ブラックペッパーをまぶして熱燻に
先週はヒッコリーのスモークウッドて香りつけしたんですよ
今日の出来はいかがかな〜
ちなみに火の番は、主人です
4時間くらいかけても、美味いんだからいいや〜