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- 2015/12/19
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今の季節にぴったり♡マッシュルームとベーコンのポタージュ
レシピ
作り方
- 1
- マッシュルームとニンニクをみじん切りする。玉ねぎはスライス。鍋にサラダ油とバターを熱してニンニクと玉ねぎを炒める。しんなりしてきたらマッシュルームを炒める。塩胡椒して水分を飛ばす。
- 2
- 小麦粉を加えて炒める。白ワインを注ぎ入れて、鍋肌についた旨味をこそげ落とす。牛乳を少し注いで馴染んだら、ハンドミキサーにかける。再度牛乳を足していく。
- 3
- ローリエの葉、コンデンスミルクを加えて10分程煮込む。塩胡椒で味を調える。
- 4
- ベーコンを焼いて、出た脂をスープへ混ぜる。ベーコンを乗せて出来上がり。
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