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- 2015/08/31
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胸肉と野菜のコンソメバター♪
レシピ
作り方
- 1
- 手鍋に水150ml、コンソメキューブ１コ、バター15gを入れ溶かしておく
- 2
- 食べやすい大きさに削ぎ切りにした胸肉200～250gに、にんにくチューブ１cm、蜂蜜と酒各小匙１で揉み込んでおく。
- 3
- 02に片栗粉を適量はたいておき…この片栗粉で素材の保温性もアップ、少しの調味料でも味のつきがよくなります。
- 4
- 少し多目の油、ハーブソルト少々で03の表面を焼き付け…
- 5
- この時点、完全に火が通ってなくOK
- 6
- フライパンに01を３分の１程いれ一煮立ちさせたところに…05をいれ弱火で煮絡める…(ここ、胸肉を戻した写真があればよかったけど💦)
- 7
- 野菜(玉葱半分、ピーマン１コ、エリンギ１本、冷凍コーン適量)を入れ残りの01を入れ一煮立ちさせ胸肉に火が入ったらすぐ胸肉はよけ…
- 8
- ローリエ半枚程入れ胸肉をよけた野菜に火が入るまで炊いたら、ローリエは取りだし胸肉をもどし、短時間煮絡めたら完成。(ローリエは省略OKです)
- 9
- 器にもって、私はペッパーを多めにガリガリしました、そこはお好みで♪
いま人気のレシピと料理写真
野菜をお子様向けにかえたり、少しカレー粉を足したりすると子供ウケ間違いない感じの味かと✡*゜また、にんにくやペッパーを強めにしワイン等のアテにも♡
今回は冷蔵庫の残り野菜の…玉葱、ピーマン、エリンギ、コーンでしたが…じゃがいも足したり、緑がピーマンしかなかったので使いましたがアスパラやズッキーニの方があうと思います♪
ちょっぴりパタパタしてるので後程ペコリ返し伺いまーす(*･ω･)*_ _))ﾍﾟｺﾘﾝ #小鉢・サイドディッシュ #お肉