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- 2015/05/09
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梅シソささみde大根サラダ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 酒と水で沸騰しないよう直前まで弱火で火を入れたら、そのお湯につけたまんま余熱で火を通し、繊維を縦に裂いておく。
- 2
- 大根は長めの千切りにし短時間水にさらし水分をよくきって、テーブル酢と浅漬け塩をふっておく。
- 3
- 大葉を刻んでおき、梅も叩いておく。
- 4
- 01に、◆テーブル酢、出汁醤油、白出汁、浅漬け塩、叩き梅、白胡麻をあわせ…
- 5
- 大葉四枚分をざっくりあわせたら02に絡め…
- 6
- 皿に盛ったら、更に胡麻をふりかけ、残りの大葉をトッピングして完成。
もぐもぐ! (1)
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あっさりさっぱりなのに食べごたえのあるお食事サラダです。綺麗な茗荷が手に入らなかったので省いてますが、ぜひ茗荷もプラスして♪
で、味付けなしのこの素材に蓴菜(ジュンサイ)をプラスしゴージャス素麺もこれからのシーズン美味しいですよぅ!!
沢山作りすぎたので半分は塩昆布を少し混ぜておき、翌日味をかえて食べました(笑) #サラダ #第1弾！夏野菜を食べよう！我が家自慢の夏サラダネタ #おやさい