蒸し生姜で体温UP！健康調味料～生姜紅茶

noeちゃんが、自家製してる「蒸し生姜」すごい健康パワー調味料なんです！

「蒸し生姜」
生の生姜をを蒸した後、乾燥させたもの
干し生姜、乾燥生姜も同じようかな?

粉末のもの、みじん切りのもの、薄切りのままのもの用途に応じてあると便利
使ったことはないけれど、市販品もあります

生の生姜には、ジンゲロールという辛み成分が含まれていて
血液の中を流れ、末梢の血管を広げる作用があります

血流が良くなりポカポカしてきますが、深部にある熱を末梢に送り出すので
深部体温はやや下がってしまう

生姜を乾燥させると、ジンゲロールの一部がショウガオールに成分変化し
胃腸の壁を直接刺激して、血流を高め、深部の熱を作ってポカポカになる
生の時よりもショウガオールは400倍にも増えるとか

低体温は、免疫力低下や万病の元と言われます
毎日小さじ1杯摂ることで、体温を高くする効果が期待できるそうです

いろいろ使えますね
・味噌汁、麺類、鍋、スープに入れる
・紅茶に入れて生姜紅茶
・ドレッシングに混ぜる
・炒め物のスパイスに
・炒飯に
・ラー油に（蒸し生姜みじん切り）
・ジンジャークッキーなど菓子作りに 等々

◎ 腸を温めると、「むくみ」にも効果あるそうです

腸が冷える → 腸の動きが悪くなる → リンパの流れが悪くなる → 腸がむくむ → 身体全体がむくむ
腸冷えが悪化すると、むくみだけでなく、免疫力の低下、疲れ、栄養バランス悪化など影響がある

＜蒸し生姜をちょい足しして、腸を効果的に温めるポイント＞
・タンパク質豊富な食材と合わせて食べる（例 豆乳・牛乳など）
・約65℃の飲み物やスープに加える

＜蒸し生姜粉末の作り方＞

① 生の生姜を、繊維にそって1～2mmにスライス
② スライスした生姜を重ならないように並べる
③ a）天日干し1日
b）室内放置1週間
c）100℃のオーブンで1時間加熱する
カラカラにするまで10分ずつタイマー追加
d）レンジ加熱（発火の恐れあり注意）
④ カラカラになった蒸し生姜を、ミルやすり鉢で粉末状に
⑤ 清潔な瓶に入れて完成（常温で3カ月保存）

＊ 蒸し生姜は、スライスしてから蒸し器で30分ほど蒸してから、1日～2日天日干しするそうです。オーブン加熱がやりやすいかな？！ #ドレッシング・たれ #おすすめ万能調味料を使ったお料理ネタ #おやさい