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- 2015/07/13
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オーブン焼き〜カスタードプリン
レシピ
作り方
- 1
- ＊カラメル作り小鍋に、グラニュー糖と水を入れて火にかけ、カラメル色になったら火を止め、湯を入れて、型に流す
- 2
- プリン液作り鍋に、牛乳、半量の砂糖を入れて沸騰直前まで温める
- 3
- ボウルに卵を入れてほぐし、半量の砂糖を加えて混ぜる。02を少しずつ加え混ぜる。バニラエッセンスを加える。
- 4
- ストレーナーで漉し、バットの上にのせた型に流す。バットの高さの半分くらい湯を注ぎ入れ、型にアルミホイルをかぶせる。
- 5
- 170℃に予熱したオーブンを160℃に下げて、バットごと入れて、60分蒸し焼きする。完全に冷ましてから、冷蔵庫で冷やす。
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#おもてなし #おかし・デザート