蒸しとうもろこしで甘〜い「コーンスープ」

先日作った「コーンスープ」が、とっても甘くて美味しかったので、また作りました(^_-)☆

4人分
< 材料 >
蒸した(茹でた)とうもろこし 2本
玉葱 1/2個
バター 10g位
水 400ml
牛乳 300ml〜
コンソメ 1/2個
塩 胡椒 適宜
パセリ 適宜

< 作り方 >
とうもろこしの粒を包丁でそぎ落とす
玉葱をスライスする
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鍋にバターを入れ、玉葱を炒める
とうもろこしも加えて炒め
水400mlとコンソメ1/2個を入れて、とうもろこしが柔らかくなるまで15分ほど煮る
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火を止めて、ミキサーやフードプロセッサーなどで滑らかにし、目の荒いザルで濾す
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鍋に戻し、牛乳を加えて温め、塩 胡椒で味を整える
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器に盛り、パセリをかける
冷やしても美味しい♡

#スープ・汁もの