手作りイカの塩辛

生のスルメイカが安かったので、お刺身にしようと購入！
せっかくなので簡単に塩辛作ったよー！

イカは綺麗に洗って、刺身用にさばく。
肝は塩に1時間位浸ける。
が、今回は手抜きしたので、肝に塩と酒でのばしただけ！
イカの身和えて、瓶詰めして放置♪ヽ(´▽｀)/
2日位で塩辛になります。
すぐ食べちゃうと、肝あえw #おつまみ #「和食」が無形文化遺産に！末永く残していきたい和食ネタ