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- 2016/12/04
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トロ〜り大根とサバの韓国風煮
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 大根は2センチくらいの厚さに切ります☆輪切りでも、半月でも、銀杏切りでもなんでもOK。ただし、×印に切れ込み（隠し包丁）した方が◎皮ももったいないので一緒に煮まーす*。.(♥´꒳`*)人(*´꒳`♥).。*
- 2
- レンチンで柔らかくしておきます。結構やわやわです
- 3
- 長ネギ、生姜、ニンニクはみじん切りに
- 4
- 鯖は3枚おろしにして、それを4等分のそぎ切りにします。※切り方はとくにお好みでも大丈夫です。
- 5
- 酒と塩をふって臭みを抜きます。※20分くらい置いておく。水で洗い流して、ペーパーでよく水気を拭き取る。
- 6
- フライパンに煮汁の調味料を全て入れて煮立たせます。
- 7
- 煮立ったら鯖と、みじん切りのネギ、生姜、ニンニクを入れる。
- 8
- 再び煮立ったら大根を加える。
- 9
- 煮汁が1/3くらいに減ったら出来上がり〜♪
- 10
- ★サバの臭み取りは、塩をふって置いたあと、霜降りしたり、焼いたりしても良いと思います❤️★煮込む時はコトコト静かに煮ないとお魚が煮崩れます💦煮崩れない程度の火加減でお願いします❤️
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美味しいお魚料理〜ヽ(*´∀｀*)ノ.+ﾟ
白米が、、ビールが進むー❤️
サバは体に良いのでいっぱい食べましょ
*。.(♥´꒳`*)人(*´꒳`♥).。*