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手料理
- 2018/04/25
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ひよこ豆と鶏肉のカレー煮
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 鶏肉は一口大に切る。玉ねぎは薄切りにする。人参は太ければ5ミリ幅の半月切りに、細ければ5ミリ幅の輪切りにする。
- 2
- 鍋にオリーブオイルを入れて火にかけ、鶏肉を入れて炒める。表面の色が変わったら一旦取り出して、続けて刻みにんにくと玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎがしんなりしたら、人参を加えて鶏肉を戻し入れて、カレー粉とガラムマサラを加えて混ぜてなじませる。
- 3
- 2に水、ローリエを加えて、煮立ったらひよこ豆を加えて弱めの中火にして16分ほど煮込む。途中上下返して加熱ムラを防ぐ。
- 4
- 3の具が柔らかくなったら塩と胡椒で味を整えて火を止めて出来上がり。
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鶏肉は皮を使わなかったのであっさりした味わいでしたが、皮付きだったらコクのある煮物に仕上がっていたかも（＾ν＾） #手抜きでも美味しい！みんなのおさぼり料理ネタ