☆いが栗揚げ☆きのこあんがけ☆

スイートポテトを作ったついでに、いが栗揚げを作ってみました♪
栗の甘露煮の周りをココアを混ぜたスイートポテトで包み、短く折ったそうめんをブスブス刺して、揚げてあります。
あんは、しめじ、舞茸、にんじんを麺つゆで煮て、片栗粉でとじたもの。
ココアだし、どうなの？と思いましたが、ちょっと甘いのと、あんが絡んで、意外と合って美味しかったですよ〜！
いが栗揚げは、初めてだけど、そうめん指すのが面白かったです♡
中は火を通す必要ないので、揚げたそうめんを指しても、いがが潰れなくていいかと思いました。
そうめんを少量の油でフライパンで炒れば、揚げなくてもっとお手軽に出来ちゃうかも〜♪
そのうち試してみたいです。
#あげもの #秋に食べたい！旬食材を使ったお料理ネタ #おやさい