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手料理
- 2017/10/14
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✓大根の大量消費に🎵大根の肉詰め
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 大根は2㎝くらいの厚さに切り真ん中をくり抜き、くり抜いた所に片栗粉をまぶす。長ねぎは微塵切り。くり抜いた部分の大根は頃合いをみてすりおろす。
- 2
- ポリ袋に●を順に入れながら、その都度捏ね、ポリ袋の端を切り絞り袋状にし大根の窪みに絞り入れ形を整える。
- 3
- 圧力鍋に◎と2の大根を入れペーパーで落し蓋をし蓋をし火にかけて、圧力がかかったら指定時間加圧し火を止める。※高圧(110kPa以上)は加圧時間なし、普通圧(70～109kPa)は加圧時間5分。※圧力鍋がない場合、フライパンや鍋等で落し蓋と蓋をしコトコト35分くらい煮ると作れます。
- 4
- 圧力が抜けたら大根をお皿に盛り付ける。煮汁を沸騰させ、混ぜ合わせた○を加えてとろみをつけ、大根おろしを加えて混ぜ、大根の上からかける。
- 5
- 10月16日のランキングに掲載して頂きました。
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それが大根の肉詰め。
大根をくり抜いて挽き肉を詰めたらと…。
レシピは教えてもらっていないので、私のイメージしたものと先生がイメージしたものと合っているかどうかはわかりません。
これ、挽き肉を詰めるまでやってしまえば放ったらかしなのに、いかにも料理をしているかのような良い匂いが漂います。
そして、出来上がりもこんな感じなので、頑張って作った感がありますよねぇ😅
我が家の圧力鍋は高圧なので加圧時間は0分なのに中まで染み染み～😊
煮汁が余っているので、うどんのかけつゆにでもします。
大根は太さによって出来上がりの個数が変わってきます。
大根が太い場合は4等分で作ってみて下さい。
万能つゆは2014. 7.16の投稿です。
めんつゆでも作れますが、味がわからないので加減をお願いします。
尚、出汁を使わない代わりに万能つゆを使っていますが、出汁で作る場合は、味醂と醤油は大さじ3づつになります。
#万能つゆ#大根#挽き肉#圧力鍋