豆カレー

ムングダール（皮なし緑豆）レンズ豆を使った豆カレーです
このお豆に限らず好きなお豆を使ってください
カレーとお豆は美味しいです

材料
ムングダール　６０ｇ
レンズ豆　３０ｇ
挽き肉　１００ｇ
玉ねぎ　１個
ニンニク　１片（すりおろし）
生姜　１片（すりおろし）
トマトペースト　大さじ１
コンソメ　小さじ２
塩・胡椒適宜
カレー粉　大さじ４
スタータースパイス（無くてもいいです）
マスタードシード　小さじ１
クミンシード　小さじ１
クローブ　５粒
カルダモン　３粒

水　４カップ
ウスターソース　小さじ１
バター１０ｇ

１．鍋にサラダ油を大さじ３入れて火をつける前にスタータースパイスを入れて弱火で炒める
２．玉ねぎのみじん切り・ニンニク・生姜を炒めカレー粉も鍋の端で炒めて全部を炒め合わせそこに挽き肉を入れて炒めトマトペーストを入れて炒める
３．そこに水を入れて豆類を入れコンソメを入れ煮込む
４．豆類が指で簡単に潰れるくらいになったらウスターソースとバターを入れ味見をして塩胡椒で味を調える

＊トロミが足りないと思う場合はジャガイモを小さく切って入れるかすりおろして入れるとトロミがつきます
#カレー