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手料理
- 2015/01/12
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フライパンで簡単パエリア
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- お米は軽くといでざるにあげておくあさりは殻つきの場合砂抜きをし、貝の汚れを落とす
- 2
- えびは殻つきのまま爪楊枝で背ワタをとる。玉ねぎはみじんぎり胸肉は一口より少し小さめに切っておく
- 3
- ○の調味料を混ぜておく
- 4
- フライパンにオリーブオイルを入れ玉ねぎ胸肉を炒め、火がよく通ったら、お米を入れ透き通るまで炒めたら混ぜておいた○を入れる
- 5
- フライパンの中身を平らにし、赤えび、あさり、イカ、パプリカ、ピーマンを並べフタをして汁気が無くなるまで１５分～２０分弱火で煮る（この時汁気がなくならないからと２０分以上煮てしまうと焦げてしまいます、多少残っていても蒸らすと無くなります）汁気が無くなったら火を止めて１０分蒸らす
- 6
- シーフードミックスでも全然ＯＫですし、赤えびでなくてブラックタイガーでもＯＫ。私は胸肉好きですがモモ肉でもＯＫです。お好きなものを入れてアレンジしてみてください。
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のりいつか作ってみたいと思っていたパエリア、フライパン一つで簡単にできます。具も残り物でＯＫ！
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