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手料理
- 2016/07/17
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カンパーニュ
レシピ
作り方
- 1
- 材料を全部ホームベーカリーに入れて15分くらい捏ねる。
- 2
- バターを薄く塗ったボウルに入れ冷蔵庫でオーバーナイト発酵
- 3
- 翌朝、ガス抜きをして纏めてベンチタイム15分くらい
- 4
- 粉を振ったシンペル型？バヌトン型？に入れて、オーブンレンジの発酵機能で二次発酵。40°C30分くらい。ちなみに型はロープとグルーガンで自作
- 5
- ちょっと過発酵かな
- 6
- クッキングシートを敷いた天板にひっくり返して置く
- 7
- クープを入れて、バターを薄く塗り、オーブンレンジを250°Cで予熱して、210で25分くらい焼く。
- 8
- 粗熱を取る
みんなの投稿 (1)
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Ruotoカンパーニュ焼きました。
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