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手料理
- 2018/01/12
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レーズン クランベリーパン ライ麦酵母
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ゴムベラで空気入れながら持ち上げる様にまぜまぜして
艶が出てグルテンが出来てきたら
30分毎にパンチ。
レーズンとクランベリー少な目を三回パンチ後に混ぜ込み
室内で朝まで発酵。
2次発酵は、二倍位で
250度オーブン予熱。
250度で8分
230度で15分
200度で10分