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お湯に、白ワインとローリエを入れて、骨付鶏肉投入、コトコト30分煮て、そのまま冷まします。鶏肉をとりだして、醤油とマスタードで味付け(マスタードの辛味は消えます)、卵一個と小麦粉大さじ5を加えてまぜます。
ポリ袋で細かくしたコーンフレークをしっかり付けて油で揚げます。
ゆで汁は濾してスープにしてね。
私は、カボチャのスープにしました(*^.^*) #スタミナ・ボリューム #お肉