初めてのブリエ

パン初心者の私は発酵の温度管理が難しくて、去年の夏はもうお手上げ状態、パン焼きを挫折しました(>_<)
でも、いつまでもそう言っていても上達しないので、今年はこの暑さの中挑戦しています。
今日は発酵の状態をつきっきりで見つめていました(^^;;

☆覚書
強力粉 200g
砂糖 20g
塩 3g
ドライイースト 3g
牛乳 50ml
生クリーム 50g
卵 1個
バター 25g

200度18分


#朝ごはん #パン・ピザ