夏休みのお昼ご飯♪蕎麦寿司

どんなに献立を気を付けても、夏休みの間に冷菓にジュースでお疲れな胃腸の子供たち。
麺類も増えて栄養も片寄りぎみで頭を抱える母ちゃんです。
蕎麦好きの長女にたんぱく質もしっかり食べさせたくてとり天や野菜天などの揚げ物を添えたりもしますが、毎回だと飽きる…
そこで、サラダ巻き風の蕎麦寿司に。
練物嫌いの長女が唯一食べられる生協のカニカマと胡瓜とレタス、家庭菜園の紫蘇。
朝食に卵料理を出すのでランチでは避けて、蕎麦寿司に冷奴でたんぱく質追加。
高野豆腐で温かい料理でも良かったかも…
切らしてるので買ってこよう！ #手抜きでも美味しい！夏のおさぼり料理ネタ