鯛チリ鍋、鯛のアラと大根の煮付け、常備菜、ワイン

鯛アラと、鯛ブツ切りは共に塩をして、しばらく置き
熱湯をまわしかけて生臭みをとってから。
鯛チリは昆布でダシをとり鯛、白菜、ネギ、椎茸、シメジ、葛きりを入れて、
食べる時にポン酢と、一味をふって。
鯛が続き、段々と食べ方がぞんざいになってきてます。贅沢にね〜。
食べきれなかった分がまだあるので、明日には片付けられるかな。
ありがたい悩みですね〜。