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手料理
- 2015/02/15
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香り立つセロリとブロッコリーのポタージュ
レシピ
作り方
- 1
- ブロッコリー（1株）とセロリの粗みじん切り（1本）、固形スープの素（1個）を加えて水（300mL）で茹でる。
- 2
- ブロッコリーが柔らかくなったら、ハンドブレンダーで潰す。生クリーム（100mL）を加えて煮込む。
- 3
- 片栗粉でとろみを調整して、ニンニクペースト（適量）、バター（15g）、ダメ押しでパルメザンチーズをドバーッと加えて火を止める。
- 4
- 器にもって、エクストラバージンオイルを回しかけたら、出来上がり(#^.^#)
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Wabiブロッコリーとセロリをブイヨンで煮込んでハンドブレンダーで潰し、生クリームを加えてポタージュにしました。最後にエクストラバージンオイルを垂らしました。 #スープ・汁もの
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