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手料理
- 2015/01/25
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バターきのこ汁
レシピ
作り方
- 1
- この前、山籠りした時に山伏から頂いた色んなきのこを切り分ける（写真は、本物。山籠りはウソ 笑）。
- 2
- 鍋にサラダ油（大匙2）を加えて熱し、1のきのこを加えて炒める。しょう油（大匙2）を加えて、更に炒め、香りが出てきたら、水（1000mL）、和風だしの素（大匙1）を加えてコトコト煮る。合わせ味噌を加えて調味（塩気の調節は、あとはしょう油で）する。悪霊退散と叫びながら、まき塩をぶちまけるような勢いで、すりゴマをドバーッと鍋にぶち込む。
- 3
- 器に盛って、小口葱をパラパラ、バターを盛って出来上がり(#^.^#)
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Wabiきのこの強烈な風味にバターのコクをプラスした一品。寒い日にどうですか？ #あなたのとっておきの深夜メシネタ #スープ・汁もの
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