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手料理
- 2017/05/04
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みどり祭り♡けろちゃん祝2400♡宇治抹茶のミルクブレッド♡
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 今回使用した強力粉は 湯種・本捏ね共にスーパーキングを使用し 薄力粉はファリーヌを使用 → 湯種の材料をヘラでしっかり捏ね 人肌位になるまで冷ましておきます
- 2
- 宇治抹茶はこちらを使用
- 3
- 湯種をカットし ☆印以外の本捏ねの材料と共にミキシングし 捏ね上がったら生地を半分とり ☆印の宇治抹茶を水で溶いたら 生地に混ぜ込み一次発酵 → ベンチタイム15分
- 4
- プレーン生地と抹茶生地をそれぞれ伸ばしたら重ね 麺棒で軽く生地を伸ばし 上下を折り 三つ折りにしたら
- 5
- 90℃回転させて 再度生地を伸ばして三つ折りに 合計3回折り込みします（画像は90℃回転させたものです）
- 6
- 折り込みが終わったら生地を伸ばし 4等分にカットし 真ん中に切込みを入れて
- 7
- 切込みに沿って半分に折り
- 8
- 捻ったら
- 9
- ツイストにしてしっかり綴じ
- 10
- 油脂を塗った型に入れて二次発酵（40℃で25分でした） → 軽く霧吹きをして170℃に予熱したオーブンで7分 → 150℃に下げて5分 → 110℃で8分焼いたら冷まして お好みで粉糖をふれば出来上り～♡ （焼き加減はご使用のオーブンに合わせて調整お願いします）
もぐもぐ! (2)
いま人気のレシピと料理写真
キタ━━(ﾟ∀ﾟ)━━!!!!
けろちゃん♡
2400投稿おめでとうございます
(´∀｀ノノ''`ﾟチ''`ﾟチ
本日みどりの日にちなんだ
みどり祭り～♪
無事参加できてひと安心！
実は昨夜…
このみどり祭りを知り
焦りまくりな気持ちとは裏腹に
なかなか体がついていかず
とりあえずパンを作り
今朝写真を撮り
只今の休憩時間に編集と
3段階に分けて仕上げました
( *´艸｀)フフフ
もう今日で悪魔の連勤14日目‼
休みも段々と見えてきだした
ヾ(*´Д｀*)ノヤッター
でも疲れ過ぎて 昨日から声が
もんたよしのり
↑
例えが古っ( ;ﾟ;ж;ﾟ;)ブッ
誰かさん内藤やす子だと
言っていました‼
ね～かおちゃん♡( *´艸｀)フフフ
話がそれちゃいましたが
ささやかですが
みどり祭りに参加させて頂きます
けろちゃーん♡
湯種のフワフワもっちりな
ミルクブレッド
食べに来てね～(*＞∇＜)ノ
素晴らしき2400投稿
本当におめでとうございます♡ #みんなで食べるピクニック料理ネタ