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手料理
- 2016/03/24
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【ちぎりパン部】紫芋のちぎりパン♡
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 今回使用した強力粉のゴールデンヨットです 紫芋餡～紫芋を適当な大きさにカットして5分程水にさらし 耐熱ボウルに紫芋を入れてラップをかけレンチンし 熱いうちに砂糖を加えてマッシュし 冷めたら牛乳を少量入れてお好みの柔らかさに仕上げます
- 2
- 湯種の材料をヘラで2分位しっかり混ぜ放置プレイ → 今回は2時間放置した湯種を本捏ねの材料と一緒にミキシングし 一次発酵 → 16分割してベンチタイム10分（今回は分割間違えて1個多く17分割しちゃった…）
- 3
- 生地のガスを抜きながら広げ芋餡を置き しっかり綴じて形を整えます（詳しい丸め方の成形方法は3月7日の投稿を参考にお願いします）
- 4
- オーブンシートを敷いた型に並べて 生地が乾かないようにスチーム機能を使用しながら二次発酵（今回は35℃で40分でした）
- 5
- 茶漉しで紫芋パウダーをふり 200℃に予熱したオーブンに入れたら150℃に下げて20分焼き 型から出せば出来上がり～♬ （焼き加減はご使用のオーブンに合わせて下さい）
- 6
- 余分に余ったパンを割ってみましたぁ(*'▽'*)
もぐもぐ! (1)
いま人気のレシピと料理写真
素敵な紫芋のちぎりパン
この出逢いがあるかのように
たまたま頂き物の紫芋があったので
作っちゃいましたーっ( ´艸｀)フフフッ
めっちゃ美味しい紫芋のちぎりパンが
出来上がりましたーっ((((*゜▽゜*)))
みなさ～ん!!!!
お日本茶に合うちぎりパンで
皆様をお待ちしていまーす♡♡♡ #朝ごはん #パン・ピザ