- 125
- 保存
- 184
- 保存
- お気に入り
- もぐもぐ！
- リスナップ
手料理
- 2016/03/31
- 55
本日の朝ごはん＊筍ごはん
いま人気のレシピと料理写真
- Snapdishについて
- 無料アプリをダウンロード
- プライバシー
- 規約
- ガイドライン
- ヘルプ
-
Language : 日本語
- 日本語
- English
2000万皿以上の料理とレシピが大集合。
みんなの料理写真で、
お料理がひらめく、楽しくなる
後から見たい料理写真やレシピは、
で気軽にチェック
でお気に入りリストに追加
ユーザーをフォローすると、
フィードに新しい料理とレシピの
アイディアがどんどん届く
筍のアク取りは、いつもヌカで2時間程
茹でてたけど、どうしてもエグミが
残ってしまう(- - ٥)
今回はプレバトで紹介された
【大根おろしの絞り汁＋同量の水＋1％の塩】でアク取りしてみました！
大根の中の「パーオキシダーゼ」という
酵素がタケノコのえぐみ成分である
「ホモゲンチジン酸」を消してくれると
いうことらしい。
味見してビックリ(⌯˃̶᷄ ⁻̫ ˂̶᷄๑)‼︎
ほんまにエグミがなくなってる‼️
エグミが苦手で、筍を嫌がってた子供達も
好んで食べてくれ、良かった〜(๑˃̵ᴗ˂̵๑)