カフェ風 コロッケワンプレート♪

お気に入りのフードスタイリストさんのレシピで、もう何度もリピートして作っているオススメのコロッケです(*^^*)

☆材料☆（8こ分）
＊じゃがいも..............600g（4〜5こぐらい）
＊合挽き肉.............,,,..150g
＊玉ねぎ................,,,,,,1/2こ
＊バター......................20g
＊砂糖.........................大さじ1/2
＊塩＆こしょう

★卵液
たまご.............2個
牛乳.................大さじ2
薄力粉.............大さじ1
★衣
薄力粉、パン粉 、サラダ油 適量

☆作り方☆
＊じゃがいもを茹でる
茹で上がったらバターと塩小さじ2/3を加え、潰しながら混ぜる
＊玉ねぎはみじん切りにし、ひき肉と一緒に油 をひいたフライパンで炒める
余分な油はキッチンペーパーで吸い取り、塩小さじ1、砂糖大さじ1/2、こしょうを加える
＊じゃがいも、肉、玉ねぎを全て混ぜ、ほんのり温かいうちに成形する
＊卵液を作る
薄力粉をボウルに入れ、ダマにならないよう牛乳を少しずつ加えながら溶き、最後にたまごを入れてよく混ぜる
＊成形した生地を薄力粉→卵液→パン粉の順につけ、180℃に熱した油できつね色になるまで揚げたら出来上がり〜☆
ウスターソースでも中濃ソースでもソースはお好みで♡

★今日はクラムチャウダーを添えました(*^^*)