豆腐とアワビのあん煮

子供も少し食欲が出てきた（＊ 昨日比）のでちょいボリュームアップ。
鍋に鶏ガラスープの素・塩・酒・みりん・水を入れ、沸騰したら鶏ひき肉・豆腐を入れます。食べる直前に下茹でしたブロッコリー・ピーラーで切ったニンジン・アワビを入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がり。
アワビは味噌漬けアワビで火が通っているものなので温まればOKでした。蒸しアワビは柔らかくて美味しいです(^^) #低カロリー・ヘルシー #豆腐・豆類