スキレットで白身魚のソテー バルサミコ梅ソース

遠方からいらっしゃっる叔母へのプレートです。スキレットで焼くと、白身魚のソテーもカリふわでおいしいです。
ソースは梅干しの果肉入り。甘酸っぱいソースで 仕上がりは梅干しを入れたとは思えない、フルーティな仕上がりになります。
義母と叔母が気に入ってたので女性が好きなソースかと。母の日に実家の母にも作ってあげよう。

白身魚の切り身（真鯛使用） 4切れ
片栗粉 適宜
にんにくスライス 1かけ
塩レモン1枚（レモンで代用可）

バルサミコ梅ソース
*梅干の果肉（細かくたたきかつ、包丁の腹ですりつぶす） 10g
*バルサミコ酢 60ml
*砂糖大1
*蜂蜜大1
*胡椒
*塩 （塩気が足りない場合足す、梅の果肉に塩分が含まれるのでいらないかと思います）

参考付け合わせ チコリ、ミニトマト、自家製リコッタチーズ ソテーのトッピングハーブはサラダバーネット
#おもてなし #お魚