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手料理
- 2017/04/14
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たけのこさん
レシピ
作り方
- 1
- ボウルに(私は面倒だったので茹でる鍋に直接)ザルを重ねます。
- 2
- ザルにキッチンペーパーを敷きます。
- 3
- その上で大根をおろします。
- 4
- 大根おろしを軽く絞って絞り汁の量を計ります。
- 5
- 同量の水を足して全体の1％程度塩を入れます。
- 6
- たけのこさんの皮を剥き可食部を好きな大きさに切って5の鍋に入れます。私は薄〜い部分が好きなので多少見栄えは悪いけれど入れます。
- 7
- 出汁用パックに大根おろしを入れて6に入れます。何故なら後始末が面倒だなあと思ったから。
- 8
- 普通はこのまま1時間程置くらしいんですが、一度沸騰させました。
- 9
- まだ少しアクを感じるので現在放置中。出した方が良いのかな？
みんなの投稿 (1)
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はち人に聞いて、あれこれ調べてやってみたけど、米のとぎ汁より早い！
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