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手料理
- 2015/05/09
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お揚げで作る変なパスタ～カッペリーニKANTON
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 野菜とお揚げは荒い微塵切り。多目のゴマ油でにんにくを炒めたらエリンギ(今回はしめじ使用)と玉ねぎとうす揚げ投入、しんなりするまで炒める
- 2
- 火を止めて醤油、オイスターソース、炒りゴマいれてなじませる。どっからどう見ても中華料理作ってるとしか思えない図。たっぷりの塩でカッペリーニをゆがく。2分くらいで茹であがるので、ポーチドエッグは先に作っておく。パスタと一緒のお鍋で作ってもいいよ♪カッペリーニは非常に絡みにくく、パスタがすぐ乾くので茹で汁をお玉1～2杯分取り置き、ソースに絡ませるときに適宜足して調整してね♪
- 3
- パスタを盛りポーチドエッグ乗せあさつきパラパラ、黒胡椒ガリガリ。玉子崩して混ぜ混ぜしてどーぞ♪それにしてもパスタの盛り付け下手だな(;＞_＜;)
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何回作ってもそう思う。和風パスタとかなら分かるんだけど……これ、完全に中華だ。料理名も…広東(*^^*)
でもパスタ(*´∀｀)
…で、何故か時たま無性に食べたくなる困ったパスタです(^-^ゞ
卵とろ～で濃い目ソースのパスタに絡めて食べると味が円やかになるよ♪
昔のお料理教室のレシピからアレンジしています。
材料もお揚げさえあれば後は適当♪
茹時間も素麺並み(^^)d
お昼ご飯におすすめですよ♪ #パスタ