トヨ型デビュー撃沈(´°ω°｀)

今日はだんなっちが夜間作業で
夜私一人だったため
トヨ型に挑戦。

華麗に撃沈…(ﾟ∀ﾟ；)

二次発酵の見極めが
全くわからない…

型の八割って…どこ…？

型から3cm出るまで…？
いつまでたっても出ないけど…？

とりあえず…焼く…？

…大量にゅるりさん発生…＿|￣|○

とりあえず…開ける…

丸くないよね…

にゅるりさんだらけで
網に立つわけないよね…

はみ出た分切る…

なんとか…立った…

＿|￣|○

↑
今ココ。

というわけで。
過発酵ですよね。

型八割っていうレシピと
型から3cmってレシピと。

型から3cmってなんだろう？

最近は二次発酵30〜40分くらいで終わるのに
3cmなんて全然あがってこない。
ラップできなかったから
マグカップにお湯入れて
いっしょにオープン入れといたら
だいぶ温度上がっちゃってて。
やっちゃったかな？と思いながらも
なんとか2cm弱まで上がったから
蓋してオープン予熱して入れたものの
この結果。

練習あるのみ、かなぁ。

とりあえず次は今日より早めに
発酵終わらせよう。

これ書いてる途中で
ころんころん倒れてくるので
あきらめて寝かせましたよ＿|￣|○

いい勉強になりました…

これ食べきれるかしら…
普通の食パン生地にしとけばよかった…
パン粉くらいにはできたのに…
無駄に中身巻いちゃったからなぁ…

唯一の救いは
型離れ抜群だったこと。
から焼き成功だねぇ。

＿|￣|○

お風呂はいって寝よう。