名古屋名物きしめん

きしめんといえば、シンプルに、ほうれん草の茹でたのと花カツオで、、

ちょっとアレンジ。キツネにしました。

※薄揚げは、油抜きをして、甘辛くコトコトにておく。
※きしめんは今日は、半生タイプの麺
をたっぷりの湯で茹でる
※だしは鰹でとり、酒とだし醤油で味付け
ネギ、人参、シメジ、えのきを入れて煮る
※茹だった麺を丼に入れ、揚げをのせて、
汁をかけて出来上がり

うまっ！！ #麺類